Diferències
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otros:colacao [2020/03/08 23:29] mkl ↷ Página movida de colacao a otros:colacao |
— (actual) | ||
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| Línia 1: | Línia 1: | ||
| - | ====== ColaCao ====== | ||
| - | ===== Ingredientes ===== | ||
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| - | * 100g de cacao puro en polvo | ||
| - | * 75g de harina0pñ | ||
| - | * Entre 50 y 250g de azúcar glass (según os guste más o menos dulce, yo usé 150g) | ||
| - | * 1 cucharadita de sal | ||
| - | * Especies al gusto: canela, vainilla en polvo, nuez moscada, pimienta de cayena,… | ||
| - | ===== Preparación ===== | ||
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| - | Se empieza por tostar la harina. Para ello se pone en una sartén limpia a fuego medio y se deja cocinar hasta que adquiera un bonito color tostado. Se debe ir removiendo para que no se queme. | ||
| - | Seguidamente, se mezclan en un bol el cacao en polvo, el azúcar glass, la sal y la harina tostada. | ||
| - | Para conseguir una textura uniforme y sin grumos, se pasa la mezcla por una picadora o un molinillo de café, así no queda ningún grumo. | ||
| - | Se guarda el cacao soluble en tarros bien cerrados, aguanta varios meses. | ||
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| - | Fuente: [[http://www.piensaendulce.es/2017/02/cacao-soluble-colacao-casero/|Cacao soluble (Colacao casero) | Piensa en dulce]] | ||